El Ayuntamiento de Dolores ha presentado la programación para la VII Fiesta de Fin de Campaña de la Alcachofa de Dolores. Las jornadas, con las que pretenden, según el alcalde de Dolores, Joaquín Hernández, «hacer un homenaje a la alcachofa de Dolores», se plantea como un evento que completa la agenda cultural, gastronómica y festiva del municipio en torno a la hortaliza que «es la joya de la comarca».
El evento gastronómico se celebrará del 24 al 27 de este mes de abril y se celebrarán más eventos y actos en general con el objetivo de dar a conocer un tipo de cultivo que está intrínsecamente ligado a la Huerta y a los agricultores de Dolores. “No hay familia en el municipio que, directa o indirectamente, no se haya dedicado a la alcachofa. Estas jornadas son un homenaje a la alcachofa de Dolores”, explica Joaquín Hernández. Además, el alcalde invita a todo aquel que quiera disfrutar del programa de eventos de esta edición: “con esta apuesta cultural ponemos al servicio de todos los que nos quieran visitar algo que marca la idiosincrasia y la identidad agrícola y ganadera de este municipio”.
Dolores pertenece a la Asociación “Alcachofa Vega Baja”, pero, además, el municipio tiene entidad propia en su relación con este producto, Alcachofa de Dolores. La Huerta de Dolores, y, por tanto, sus alcachofas, está regada en su totalidad por el riego tradicional y hace que su tierra de alto contenido en sal dé como resultado un producto de una calidad característica y diferente que la dota de una textura más compacta y aguante más tiempo en óptimas condiciones.
El concejal de Medio Ambiente y Agricultura, David Nortes, pone en valor la importancia cultural y gastronómica de esta fiesta: “El evento se ha consolidado, año tras año, hasta convertirse en un referente que no solo promociona el consumo de la alcachofa, sino que también sitúa a Dolores como referente turístico gastronómico de la comarca”. También explica que “es un evento en el que podremos disfrutar de arte, cultura, gastronomía y mucho más. Se trata de poner en valor todo lo relacionado con el cultivo y la gastronomía de la alcachofa de Dolores y de la Vega Baja”.
El evento es una forma de impulsar el producto de Dolores y de toda la Vega Baja, que es conocido en todo el mundo.
Comenzará con una Mesa Redonda con expertos el jueves día 24 a las 19:3a, en la que participarán:
Susi Díaz, chef del Restaurante La Finca en Elche, cuya cocina ha sido reconocida con 1 Estrella Michelin, 3 Soles Repsol y 1 Sol Repsol Sostenible.
Juan Carlos Martínez profesor de Restauración y Prospector de FP.
Ana Cañizares, Agricultora de aquí de Dolores y Premio Mujer Rural.
Y como moderador, Eloy Arenas, actor y humorista majaero.
Presentarán, también platos elaborados por la Asociación de Amas de Casa de Dolores, showcooking, hamburguesada de alcachofa de Dolores, paella gigante, ruta en bicicleta por la huerta de Dolores, stands con empresas locales, talleres de cocina saludable, charlas y conferencias a cargo de prestigiosos ponentes, tanto estudiosos del producto como agricultores de la zona.
Además, también habrá conciertos de música en directo de los grupos “Situación Límite”, “Mr. Hyde” y “La Hornet” y concursos que ya se celebraron otros años, como el Concurso de Fotografía y la Exposición, el de Alcachofas en Conserva, el de Tortilla de alcachofa, y el de Pelar alcachofa. Y este año, además, se ha incorporado el concurso ¿Quién tiene la alcachofa más grande?
