jueves, 29 julio 2021
El IES Los Montesinos celebra sus jornadas gastronómicas con estrellas michelín y reputados profesionales de la cocina 6
Los Montesinos Cultura y Sociedad

El IES Los Montesinos celebra sus jornadas gastronómicas con estrellas michelín y reputados profesionales de la cocina

  • Se celebrarán del 29 al 31 de marzo de 9 a 14 horas

El alumnado de Formación Profesional Básica y Grado Medio de Cocina del IES Los Montesinos-Remedios Muñoz recibirán los días 29, 30 y 31 de marzo un extra formativo de la mano de profesionales reconocidos nacional e internacionalmente en las conferencias y talleres que se han diseñado dentro de las Jornadas Gastronómicas 2021.

“Así, María José San Román -reconocida con una estrella Michelín-, José Manuel Candela -subcampeón de la Copa del Mundo de Heladería 2018-, Davinia Martínez -campeona de España y Sucampeona del mundo en tiraje 2018- o la experta en gastronomía de la Vega Baja Aurora Torres, entre otras personas destacadas del ámbito de la cocina y la restauración, compartirán experiencias y secretos con estos chicos y chicas que estudian en el municipio de Los Montesinos y se preparan con los mejores medios para ser profesionales de este sector”, ha dicho José Manuel Butrón, alcalde de la localidad, en la presentación de estas jornadas.

Es una actividad formativa para el alumnado de Formación Profesional de Cocina

“Hemos hecho un gran esfuerzo y hemos puesto mucha ilusión en este evento para que los y las estudiantes de FPB y Grado Medio puedan sacar el máximo rendimiento posible, tanto personal como profesional, ampliando su formación y dar un paso más en su futuro profesional, adquiriendo contactos”, ha comentado el vicedirector del centro, Sergio Clemente.

Las jornadas, que se celebran desde el miércoles lunes 29 hasta el miércoles 31 de marzo en horario de 9 a 14 horas, contarán con ocho personas de primer nivel dentro del mundo de la restauración y se abordarán temas como la pastelería, el aceite, la cocina japonesa en fusión con distintos estilos, la cerveza, la cultura mediterránea, los insectos como nuevos alimentos, cómo ser cocinero de éxito o hacer de un hobby un modo de vida.

El alcalde ha recordado que Los Montesinos cuenta desde septiembre de 2017 con la Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración, en estos dos años que dura este ciclo, el alumnado obtiene el título de ‘Técnico profesional básico en cocina y restauración’ y el ‘Grado en ESO’. Además, desde septiembre de 2019, en el IES Remedios Muñoz se imparte también el Grado Medio de Cocina y Gastronomía, por el que se obtiene el título en ‘Técnico en cocina y gastronomía’.

“Estos chicos y chicas salen del IES de Los Montesinos con una formación muy completa gracias al programa formativo, a los excelentes profesionales que lo imparten en unas extraordinarias instalaciones, al programa de prácticas y a actividades adicionales, como estas Jornadas Gastronómicas, que contribuyen a hacer de estos y estas estudiantes buenos profesionales dentro de su sector. Es muy importante para nosotros, como municipio, apostar por la juventud y su formación y apoyar cualquier iniciativa que contribuya al desarrollo profesional y personal del alumnado. Estamos muy satisfechos de cómo se está desarrollando este ciclo y esperamos que los grandes resultados que ya se están viendo, y así nos lo transmiten quienes les acogen en sus prácticas, nos conviertan en una referencia formativa dentro de este ámbito en una comunidad en la que el Turismo y la gastronomía son el principal motor económico”, ha concluido José Manuel Butrón.

 

Programación Jornadas gastronómicas Los Montesinos 2021

 

Lunes 29 de marzo

10:00 a 14:00 horas

Conferencia: “De hobby a empresa de éxito”

Taller “Revelando los secretos de la comida japonesa”

Ponente Daniel Sequeria. Chef de los restaurantes Umamı Torrevieja. Cocina Japonesa / Fusión

 

Martes 30 de marzo

10:00 a 11:30 horas

Taller “Re-Pensando la pastelería. La importancia de la experiencia del cliente”

Ponente José Manuel Marcos Candela. Subcampeón Copa del Mundo de Heladería 2018. Emotional maker en Candela La Gelateria & Crujiente en Redován

 

11:30 a 12:30 horas

Conferencia: “Como ser cocinero de éxito”

Ponente Tony Pérez. Crítico gastronómico

 

12:30 a 13:30 horas

Conferencia: “Más allá del virgen extra”

Ponente: María José Román. Chef Restaurante Monastrell (Alicante) con 1* Michelín. Propietaria Taberna del Gourmet, La Vaquería y Tribeca, del Grupo Gourmet Alicante. Embajadora del aove

 

Miércoles 31 de marzo

09:00 a 10:00 horas

Conferencia: “Insectos. Nuevos alimentos. Los tenebrios’

Ponente: Pep Gramage. Empresario y profesor de cocina en IES Los Montesinos

 

10:00 a 12:00 horas

Conferencia: “Cultura Mediterránea”

Ponente: Aurora Torres. Restaurante La Herradura en Los Montesinos. Experta en gastronomía de la Vega Baja

 

12:00 a 13:00 horas

Conferencia: “Tiraje y servicio de cerveza”

Ponente: Davinia Martínez. Campeona de España y subcampeona del mundo en tiraje de cerveza 2018. Campeona de Valencia ‘Maestro parrillero’ 2019-2020. Premio Radio Orihuela en la categoría de Gastronomía. Chef Restaurante Los Monaguillos (Orihuela). Chef Restaurante Las Columnas (Torrevieja)

 

13:00 a 14:00 horas

Conferencia: “Metodo TIF. Una cocina consciente”

Ponente: José Enrique Teruel. Profesor de cocina

Noticias relacionadas

Raquel Valera recibe su cuento "Navidades Moviditas"

vegabajadigital

El alcalde de Torrevieja mantiene una reunión con ATIF

Zaira González

La redacción del proyecto de ampliación del IES Tháder comenzará en los próximos días

Zaira González

Dejar un comentario

* ONDA COSTA SL y RADIO ORIHUELA SLU como corresponsables del tratamiento de sus datos con la finalidad de gestionar sus comentarios en los reportajes/noticias o responder a su consulta, estando legitimados por su consentimiento expreso. Tiene derecho a Acceso, rectificación, supresión, oposición y limitación de los datos y otros derechos. Para más información visita nuestra Política de Privacidad

Este sitio usa cookies propias y de terceros para facilitar la navegación, obtener información de estadísticas, finalidad comportamental y de publicidad así como compartir nuestro contenido en redes sociales. Necesitamos su consentimiento para instalar nuestras cookies, en su caso puede revocar el mismo o cambiar de preferencias. Para más información sobre las cookies que utilizamos, lea nuestra Política de Cookies Acepto Más configuración

Política de Cookies