jueves, 29 septiembre 2022
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El IES Remedios Muñoz de Los Montesinos participará en el II Concurso de Escuelas de Hostelería

El CdT de Torrevieja resultó vencedor en la primera edición de este concurso de Alicante Gastronómica con la elaboración de tres platos con sello alicantino

El IES Remedios Muñoz de Los Montesinos participará en el II Concurso de Escuelas de Hostelería en el marco de Alicante Gastronómica. En este concurso participarán alumnos de cuatro centros de formación de la provincia, además del IES Remedios Muñoz de Los Montesinos también acudirán el CIPFP Valle de Elda, el CIPFP Canastell de Sant Vicent del Raspeig y el IES Cap de l´Aljub de Santa Pola.

Este concurso se disputará a lo largo de la jornada del viernes 23 en el Espacio Cámara, situado en el Pabellón 1 de IFA. Con esta iniciativa, Alicante Gastronómica pretende reconocer la labor y el esfuerzo de los jóvenes talentos que quieren dedicarse profesionalmente a la gastronomía, y que en un futuro cercano estarán a cargo de los fogones de los restaurantes más importantes del panorama gastronómico provincial o nacional.

Dos eliminatorias de semifinales y una gran final en directo con público asistente: con un menú compuesto por un entrante, plato principal y postre

En esta edición, los cuatro centros participarán en una modalidad por equipos similar a las competiciones internacionales de cocina. Cada uno de ellos presentará a los alumnos candidatos, que se enfrentarán en grupos de dos escuelas de manera eliminatoria. A continuación, un jurado cualificado valorará a las escuelas que se enfrentarán en una semifinal, y posteriormente pasarán a la gran final, que podrá seguirse en riguroso directo por parte del público asistente. En esta última fase, los alumnos conquistarán al jurado con un entrante, plato principal, y postre.

“Queremos sorprender con la autenticidad, apostando por los jóvenes talentos junto a los chefs con estrella Michelin, y fomentando una mayor interacción y participación del público. Nuestro objetivo es también poner en valor un aspecto fundamental en la gastronomía como es la formación de los profesionales de la cocina y la sala”, ha manifestado el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño.

CdT de Torrevieja, vencedor del I Concurso de Escuelas de Hostelería

El CdT de Torrevieja resultó el ganador de la primera edición del Concurso de Escuelas de Hostelería de Alicante Gastronómica. El CdT superó la primera eliminatoria con la elaboración de “Berenjena asada con salazones y encurtidos” y pasó a la gran final con un “Arroz con verduras y boquerón”.

Finalmente, se midió en la final con el Centro de Turismo de Benidorm, resultando victorioso con el primer plato “Alcachofas de la Vega Baja con salsa americana y gambón”; el segundo plato “Lubinasobre crema de hinojo, con guisantes y cebolla tierna”, y el postre “Sopa de naranja y pomelo con tosta de almendras y mousse de chocolate blanco”. Todas las elaboraciones del CdT en la final han puesto en evidencia su apuesta por los productos e ingredientes típicos de la provincia de Alicante.

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