El Ayuntamiento de Dolores y la Asociación de Amas de Casa de Dolores han elaborado mermelada artesana de naranja amarga. Todo el proceso de elaboración se ha llevado a cabo en el Museo de la Huerta de Dolores. Este es el segundo año que se lleva a cabo esta iniciativa dada la buena acogida que tuvo el año pasado.
Así, han participado en esta elaboración, la concejala de Servicios Sociales e Igualdad, Carmen Gil, así como las representantes de las Amas de Casa, su presidenta Cloti Soria, Conchita y Rosario Gelardo y Susi Sierras.
Las naranjas que se han utilizado para la elaboración provienen de los árboles de las calles del municipio. La cantidad que se ha recolectado este año ha servido para la elaboración de aproximadamente 100 kilos de mermelada.
La concejala ha animado a los vecinos a que “ellos mismos preparen esta receta en sus casas, ya que solo requiere naranjas, que pueden encontrar en los árboles de sus calles, azúcar y un poco de su tiempo”.
Así mismo ha indicado que “la idea es usar un producto de cercanía que tenemos al alcance de la mano y fusionar esta actividad con un concepto de economía circular para reciclar, reducir y reutilizar, de manera que hoy mismo se pueda probar, así como emplearla para su degustación al público en general durante la próxima fiesta de la Alcachofa de Dolores. Degustación que correrá a cargo de las amas de casa, que están siendo las verdaderas protagonistas de esta jornada, a las que aprovecho para felicitar y agradecer su disposición a colaborar siempre con el Ayuntamiento y con el municipio. Es un lujo el poder aprovechar las naranjas, que además de adornar los árboles sirven para elaborar un producto con el que poder preparar un buen desayuno. Recetas tradicionales heredadas de nuestras abuelas y nuestras madres, y, sobre todo, con mucho cariño.”
La presidenta de las amas de casa, Cloti Soria, ha explicado que el proceso de elaboración, a pesar de ser sencillo, es laborioso, por lo que requiere bastantes horas de preparación. Pero lo más importante es que podemos aprovechar un producto que tenemos a mano en nuestras calles, gratuito y con el que podemos conseguir una mermelada exquisita”.