El “Bar Asador San Francisco” de Orihuela se ha convertido en el ganador de la primera edición del Concurso de Arroz y Costra del municipio. Esta iniciativa, que busca poner en valor un plato tan típico de Orihuela y de la comarca de la Vega Baja, ha permitido promocionar multitud de restaurantes de Orihuela, hasta 16 establecimientos han participado en este primer certamen.
La propietaria y cocinera del «Bar Asador San Francisco», Mari Carmen Lucas, ha visitado los estudios de Radio Orihuela Cadena SER para contarnos, en el programa Hoy por Hoy Vega Baja, cómo ha sido la experiencia en este concurso y el secreto de su arroz y costra, el mejor de Orihuela, según este último premio recibido. «Fue idea de mi hijo participar en este concurso y nos apuntamos. Cuando estamos en el bar lo hacemos a la leña. Las claves son tener un buen embutido de la Vega Baja, conejo, pollo, pavo (…) Hacemos paellas por encargo para llevar. Vienen de fuera a probar nuestro arroz y costra, hasta de Elche».
El restaurante ganador «Bar Asador San Francisco» ha obtenido un cheque de 500 euros para consumir en el comercio oriolano.