Desde mañana viernes, 27 de septiembre, y hasta el 30 septiembre, la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO), de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH), participará con diferentes actividades en la feria culinaria Alicante Gastronómica, que se celebrará en el recinto de la Institución Ferial Alicantina (IFA).
Como en ediciones anteriores, la EPSO instalará un stand en el que se presentarán proyectos desarrollados en el Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO) y se promocionarán los títulos de Grado y Máster de la UMH que se imparten en la Escuela. En concreto, el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con sus dos orientaciones: Procesos Alimentarios y Ciencias Gastronómicas; y el Grado en Ingeniería Agroalimentaria y Agroambiental; así como los Másteres en Viticultura y Enología; en Tecnología y Calidad Agroalimentaria; y en Ingeniería Agronómica.
En el stand de la EPSO, además de dípticos, profesorado y estudiantado darán a conocer los trabajos que se desarrollan en la Escuela. Asimismo, el lunes 30 de septiembre, Día Mundial del Limón, el profesor de Tecnología de los Alimentos de la UMH, Juan Miguel Valverde, realizará una demostración de cómo se elaboran unas tartaletas de crema de limón, al tiempo que se imparte una charla de las propiedades y usos de esta fruta en la gastronomía. El evento tendrá lugar de 10:30 a 13:00 horas.
Talleres a cargo del MUDIC en Alicante Gastronómica
En este sentido, el Museo Didáctico e Interactivo de Ciencias de la Vega Baja – Jesús Carnicer (MUDIC), ubicado en el campus de Orihuela-Desamparados de la UMH, impartirá talleres a los estudiantes que se acerquen a la feria culinaria. Concretamente, en la sala de catas ‘Origen’ el MUDIC ha organizado los talleres Física y química del limón y Cocina y reacciones químicas; mientras que en la sala de catas ‘Prestigio’ se van a impartir los talleres de Nutrición y salud y Trufa saludable.
Estos talleres tienen capacidad para 25 estudiantes en cada sesión y, durante las mañanas del 28 y 29 de septiembre, estos mismos talleres se impartirán en el stand de la EPSO-UMH con capacidad para 8 niños en cada taller.