domingo, 16 febrero 2025
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La gastronomía de Orihuela por primera vez en Madrid Fusión

Los chefs Miguel Ángel Montesinos y Tony Pérez presentaron la riqueza culinaria del municipio con un showcooking que pone en valor la huerta, los salazones y la repostería conventual

Orihuela ha participado por primera vez en Madrid Fusión Alimentos de España, celebrada en IFEMA Madrid del 27 al 29 de enero. La XXIII edición, que lleva como lema “Revolucionarios”, ha rendido homenaje a los movimientos culinarios que han transformado la gastronomía global, consolidándose como una plataforma de referencia para la innovación y la tradición culinaria.

Una ponencia que destacó la riqueza culinaria de Orihuela

Orihuela fue protagonista el 28 de enero con una ponencia a cargo de los chefs Miguel Ángel Montesinos, del restaurante La Galería de la Mirada, y Tony Pérez, de Alma Marina. Durante la presentación, se puso en valor la diversidad gastronómica del municipio, resaltando la riqueza de la huerta oriolana, la tradición del salazón y la herencia repostera de los conventos. La ponencia culminó con la elaboración y degustación del plato “Arroz y Bancal con Salazones”.

Mestre destacó la importancia de este showcooking para posicionar a Orihuela en el mapa gastronómico, “ha sido una ventana abierta para que el público conozca el potencial de Orihuela como destino gastronómico, y esperamos seguir consolidando nuestra presencia en eventos de esta relevancia”, afirmó. La primera participación de Orihuela en Madrid Fusión supone un paso hacia la consolidación del municipio como un destino gastronómico capaz de brillar en los principales escenarios internacionales, “participar en Madrid Fusión nos permite mostrar la riqueza y la tradición gastronómica de nuestro municipio en una plataforma internacional”, declaró Mestre.

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