miércoles, 25 mayo 2022
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La hostelería de la Vega Baja teme el desabastecimiento de alimentos

La subida de precios de los alimentos y la energía, junto a la huelga de los transportistas están provocando consecuencias negativas para la economía. Uno de los muchos sectores afectados es el de la hostelería y desde la Vega Baja manifiestan cierta preocupación en este sentido.

El precio de los alimentos o el gas supone un problema para la hostelería, que comienza a notar también la disminución de algunos alimentos

El precio elevado de determinados productos hace que muchos hosteleros decidan no comprarlo porque no les sale rentable. «En este caso adaptamos las recetas y los menús, y no pasa nada, el problema es que llegue un momento en el que no haya abastecimiento de alimentos que en algunos productos ya estamos notando que no hay tanta cantidad», explica Aurora Torres, propietaria del Restaurante La Herradura de Los Montesinos, quien relata que «La semana pasada muchos no pudimos ofrecer arroz con bogavante el día de San José, que es algo típico, porque el bogavante estaba a 40 euros el kilo, y ahora pasa lo mismo con el pimiento rojo, que está a 3 euros, así que en mi caso decido no comprar pimiento y poner menos de guarnición, ahora es que sale hasta más rentable poner un poco más de carne que guarnición».

Otro de los problemas gira en torno al precio del gas: «Sé de establecimientos que se quedaron sin gas el día de San José para poder cocinar en sus propias cocinas en los restaurantes, y ya no solo afecta para cocinar, sino por ejemplo para las estufas en las terrazas para que los clientes estén de una manera adecuada cuando van a un restaurante a comer». Ante esta situación excepcional, la chef ha pedido «empatía y comprensión a los clientes porque es una situación excepcional», en nombre del sector hostelero.

Aurora Torres, hostelera en la Vega Baja

La falta de productos comienza a notarse ante la llegada de menos cantidad de alimentos cuando hacen los pedidos. La incertidumbre de no saber cuánta cantidad de comida van a recibir los restaurantes preocupa a los hosteleros ante un posible desabastecimiento total de alimentos:

Aurora Torres, hostelera en la Vega Baja

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