Mariano Serna, cocinero de El Cuartel (Dolores), ha logrado por segundo año consecutivo el primer premio en el II Concurso Profesional de Caldo con Pelotas en el marco de la Feria Gastronómica de Alicante. El jurado ha valorado la calidad de su plato y el resultado final de esta receta tradicional del sur de la provincia de Alicante. El jurado que ha determinado el fallo estaba compuesto por Francisco Oliva, Belén Arias, Miguel García, Paco Gandía, Josefa Navarro y José María García.
Este elenco de profesionales de la cocina ha tenido que seleccionar al ganador dentro del grupo de finalistas compuesto por Pedro Sánchez de La Caña (Dolores), Pilar Boni de El Casino de Monóvar (Monóvar), David de Casa Joaquín (Orihuela), Mariano Serna del restaurante El Cuartel (Dolores), Manuel Antonio López del Majaero (Rafal), José Pedro Pastor de José Mar (Rojales), Mario Bourlet de Ragú (Rojales), Javier Amorós de Niágara (Callosa de Segura) y el representante de Angelín (Almoradí).
El IES Los Montesinos gana el II Concurso de Escuela de Hostelería
En este mismo marco, se ha fallado el II Concurso de Escuela de Hostelería en su modalidad de Cocina, que lo ganó el equipo de IES Los Montesinos Remedios Muñoz, formado por Juan Diego Tenorio, Joaquín Alcaína, Benjamín Zúñiga y Diego Martínez del Cerro. Esta iniciativa pretende incentivar y valorar a los futuros profesionales que se están formando en el sector.