La tertulia de Radio Orihuela pone el foco esta semana en la entomofagia, la ingesta de insectos como alimento para los humanos. ¿Estamos preparados para comer insectos? Lo debatimos con expertos: José Ángel Pérez, Catedrático de la Universidad Miguel Hernández y Director de la Cátedra ‘Palmeral de Elche’; Manuel Viuda, profesor titular de la UMH y secretario del Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental; y Raquel Lucas, personal investigador post doctoral Margarita Salas; todos forman parte de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) UMH.
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