Este martes hemos hablado con José Manuel Candela, pastelero de Redován, en SER Gastronómicos con motivo de su reciente reconocimiento como Subcampeón del Mundo de Panettone celebrado en Italia en octubre. Junto a Aurora Torres, profundizamos con él sobre su Panettone de chocolate y su próxima participación en Madrid Fusión, la feria gastronómica más importante del mundo.
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